COLLEZIONE PRIVATA | MERLOT
Rosso Isola dei Nuraghi I.G.T.
Ogni famiglia custodisce qualcosa che non si vende, ma si tramanda. Per noi è un piccolo vigneto di Merlot, tra i più antichi della tenuta, nato da una scommessa e diventato, stagione dopo stagione, un vino profondo e autenticamente mediterraneo.
Solo nelle annate migliori, le uve vengono raccolte a mano e selezionate grappolo per grappolo. Il vino riposa a lungo in legno e in bottiglia, lasciando al tempo il compito di completare il suo carattere.
Nasce così il vino della nostra Collezione Privata: quello che condividiamo nei momenti importanti e attorno alla tavola di famiglia. Un pezzo della nostra storia, da portare con sé e condividere.
Varietà: Merlot 100%.
Area di origine: Regione Sardegna (Italia).
Suolo: Di medio impasto, mix di argille e sabbia, con presenza di scheletro.
Altimetria: 100/120 slm.
Resa per ettaro: 60 q.li/ha.
Forma di allevamento: Cordone speronato.
Densità di impianto: 5600 piante/ha
Vinificazione: Le uve, raccolte a mano in piccole ceste dalle parcelle più vecchie del vigneto, vengono selezionate grappolo per grappolo, diraspate e fatte macerare a lungo in tini di rovere troncoconici, con follature manuali quotidiane, per estrarre con delicatezza l’intero corredo polifenolico. La fermentazione malolattica si svolge in barrique.
Temperatura di fermentazione: 24-26 °C
Durata della fermentazione: 25-30 giorni.
Maturazione: 18 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Periodo di imbottigliamento: Primavera 2024
Capacità evolutiva: 15 anni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino intenso e profondo, con riflessi granato.
Olfatto: Ampio e complesso: prugna e amarena mature, viola appassita, poi cacao, tabacco dolce e un ricordo di macchia mediterranea che rivela il territorio d’origine. Le note speziate e balsamiche del rovere sono ben integrate.
Sapore: Pieno e avvolgente, di grande struttura. Tannini fitti e vellutati, freschezza che sostiene il sorso e lunghissima persistenza, con un finale armonico su frutto maturo e spezie dolci.
Conservazione: Al riparo dalla luce, ad una temperatura di 15°C