ULÈSU
Isola dei Nuraghi I.G.T.
Le origini sono la terra, sono l’infanzia, sono la storia.
Monte Zara, con questo vino, vuole celebrare le origini della famiglia. I primi passi nel mondo del vino, vicino a quel vecchio contadino che ha insegnato, tra le altre cose, a guardare oltre i confini di una vigna.
Varietà: Barbera sarda 100%.
Area di origine: Regione Sardegna (Italia).
Suolo: Di medio impasto, mix di argille e sabbia.
Altimetria: 80 slm.
Resa per ettaro: 80 q.li/ha.
Forma di allevamento: Cordone e Guyot.
Densità di impianto: 5600 piante/ha.
Vinificazione: L’uva raccolta a mano, viene selezionata, diraspata e fatta macerare per un periodo medio-lungo, in tini di acciaio al fine di estrarre l’intero corredo polifenolico.
Temperatura di fermentazione: 22°C.
Durata della fermentazione: 20-25 giorni.
Maturazione: Sur lies.
Capacità evolutiva: 8 anni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino.
Olfatto: Fruttato e persistente, nuance di confettura di more.
Sapore: Ben bilanciato in bocca, di buona struttura e dai tannini setosi.
Conservazione: Al riparo dalla luce, ad una temperatura di 15°C